偶尔大吃一顿，有必要大惊小怪吗?

　　很多人都在疑惑，偶尔大吃一顿没关系吧?通常您都会注意饮食，不过今天参加婚礼，一整桌丰盛的开胃菜、龙虾浓汤、上等肋排、焗烤马铃薯，以及超棒的蛋糕…您这一顿不知不觉吃下的卡路里与脂肪就比平常一天的份量还多，再加上早餐可能吃下了松饼与培根(天啊，不讲谁会想到啊!)。当然，长期这样毫不节制真的很危险，但若只是偶尔一顿大餐应该无妨吧?嗯，很难说，一顿油腻的大餐也会有各种立即的不良反应，如果您本身有心脏疾病，或是心脏疾病的风险因子，情况更危险呢!

　　吃大餐带来的问题

　　1. 动脉硬化，血流减少。大量高脂肪餐饮，会损害血管在必要时扩张或扩展的能力，这多少可以解释为何患有心血管疾病的人，大吃一顿之后，做了些许运动，结果有心绞痛，甚至心脏病会发作。消化大餐也会导致心跳速率加快，因为消化道对于血液的需求也激增了。

　　2 血压较高。大餐会触发肾上腺素释出，这是一种压力荷尔蒙，会提升血压及心跳速率。

　　3. 高三酸甘油酯。任何餐饮都会升高血液中这种脂肪的含量，但是在大吃一顿后(特别是富含油脂或精致碳水化合物)，含量升高得最多，甚至会持续升高6至12小时;若食物再加上酒，三酸甘油酯会升得更高。

　　4 血糖异常。如果已经得了糖尿病，大吃一顿更会损害身体处理葡萄糖的能力。

　　5 火烧心。如果您容易发生火烧心，吃得越多越可能产生胃食道逆流。

　　对抗暴饮暴食的方法有那些?

　　温州东华医院健康体检中心医生解释，在高油脂饮食前服用高剂量维生素C与E，可帮助维持动脉血流，但并没有研究显示这些维生素(或是其它抗氧化剂)就一定能短期或长期保护心脏。另外一项小型研究发现，健康的年轻人吃下一顿油腻的大餐(约莫1,000卡)之后，快走45分钟，可藉由运动帮助恢复动脉扩张的能力。不过，运动无法抵销暴饮暴食的一切负面影响，此外，同样的情形可能不会出现于年纪较大，或是健康较差的人身上，对他们而言，大餐之后运动反而可能出问题。

　　医生建议：如果身体健康，偶尔放纵一下应该不成问题，但如果本身胆固醇含量高、患有高血压、糖尿病、心脏疾病、体重过重许多或是吸烟者，过量饮食就不妙了。在宴会及家庭聚会的场合，不要饥肠辘辘地到达会场，也不要围绕在自助取餐的餐桌附近;慢慢进食，毕竟身体需要一些时间来传递吃饱的讯息给大脑。此外，多吃水分含量高、容易产生饱足感的食物，例如：色拉、汤、水果及蔬菜等，并在晚餐后散散步吧!